一、香软鹅肝糕：
食材明细：
朗德鹅肝200克、黄油适量、盐适量、味精适量。
制作方法：
鹅肝漂洗去膜，蒸熟打泥，加调料熬制，冻透成糕，食用改刀即可。
制作小贴士：
鹅肝本身脂肪含量比较高，因此黄油的用量要适当。
二、烧鹅肝：
食材明细：
朗德鹅肝500克、白砂糖40克、盐10克、酱油20克、五香粉2克、八角1克、料酒10克。
烧鹅肝的做法详细步骤：
1.把上列除糖粉以外的味料拌匀，放入鹅肝腌一小时。
2.用叉穿起鹅肝入炉烧25-30分钟，滴出清油便熟，出炉上淋上糖浆便成。
三、波尔多酒鹅肝批：
该美食细腻、油香，属法国菜系。
制作食材：
朗德鹅肝，波尔多红酒，胡椒，盐。
波尔多酒鹅肝批的做法详细步骤：
用红酒、胡椒、盐等将鹅肝淹制8小时后装入容器，放进烤箱用适当的温度烤熟。
注意：这道菜可以配合一些自己喜爱的果酒，例如薄荷酒、苹果酒等食用，风味奇特迷人。
