白条鹅

白条鹅

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  白条鹅是指去头去尾去内脏的鹅。朗德鹅的肉有相当高的药用价值,据《日华本草》等十多部药典介绍,雁肉、雁肪均有祛风寒、壮筋骨、益阳气、补充血液等的作用。鹅肉鲜嫩松软,清香不腻,以煨汤居多,也可熏、蒸、烤、烧、酱、糟等。

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