什么是朗德鹅肝？也许大家对它都有所了解，它是大家耳熟能详的三道法国名菜之一，人们在喜爱着它的同时又在质疑着它。喜爱它是它散发出相当优良的美妙滋味，让人无法抵挡；而质疑它的是它的饲养方式和脂肪肝。
来自法国西南部靠比斯开湾的朗德省的整只朗德鹅肝，让人们宁愿去忽视它的缺陷和容忍它的诟病，也要努力去呈现给客人。因为抛开其他因素，只单纯从美食的角度来看，鹅肝是相当好的美食。
我公司提供每份鹅肝大小适中，烹饪时，可以加入些许黄油入锅底，煎至外焦里嫩，口感细腻，入口即化，满口留香。也可以采用罗马人的食用方法，煎好的鹅肝，搭配上现代美食，如：西班牙无花果分子料理，让无花果适中的酸甜味，平衡了鹅肝的油腻，将美味推向高处。
朗德鹅肝即作为美食，也作为法国的传统名菜，它会激发你的味蕾。没尝鹅肝，不能算是真的吃过法国菜，但请适量享用。
