鹅产品的经济效益是怎样的?

- 2019-05-21-

  鹅产品中有多种品类,可以食用的如鹅肉、鹅肥肝、鹅掌、头、脖、舌、翅、胗、肠等以及鹅血、鹅胆,它们的营养价值关系着经济效益的发展,下面我们分别来看看它们的营养价值及作用:

  (1)鹅肉:含蛋白质达17.6~18.2%,较鸡、鸭肉高。鹅肉赖氨酸的含量是比鸡肉高出30成左右(赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸、精氨酸是动物体所需要的氨基酸)。鹅胴体中脂肪含量(11%)左右,其中不饱和脂肪酸含量大大高于其他动物脂肪,各地区对鹅肉的评价和需要随区域的不同而迥然有别,但都深受消费者的欢迎。

  (2)鹅肥肝:此鹅产品是当今深受人们喜爱的三大美味(鹅肥肝、松茸蘑、鲟鱼籽酱)之一。鹅肥肝口感细嫩,风味奇特,丰富营养,含有大量人体不能缺少的不饱和脂肪酸和多种维生素,适于儿童和老年人食用,在外地被营养学家列为飞行员每天定食的食品。

  鹅肥肝中含脂肪量达60~70%左右,其主要成分是不饱和脂肪酸,其中62~64%是油酸和亚油酸,而亚油酸为人体所需要的,且人体里不能合成。不饱和脂肪酸可减低人体血液中的胆固醇含量。每100克鹅肝中卵磷脂含量达4.5~7克,DNA和RNA9~13.5克。“卵磷脂”是食品中不能缺少的重要成分,它具有减低血稠、减缓老化、预止心脑疾疫等作用。

  (5)鹅掌、头、脖、舌、翅、胗、肠等都是价高但卖的较好的鹅产品,鹅肠在四川涮火锅和重庆鹅掌门里都是道名菜。

  (6)鹅血:此鹅产品具有很强的抵御瘤的作用,试验分析,鹅血中含有某种抵御瘤的成份,这种抵御瘤的成份不被人体系统的酸、碱、酶所破坏。某地生产的鹅全血抵御瘤剂片,对食道、胃、肺,鼻等多种恶性瘤有用率达65%,对多种原因引起的血胞体减少症,其有用率为62.8%。

  (7)鹅胆:可提取脱氧胆酸,用于胆固醇类物质形成的结石。

  通过以上关于多种鹅产品营养价值等方面的分析,我们可以看出此类产品具有较高的经济效益,我们应该主动推广此类产品,我公司生产的鹅产品,品类多,质量保障,价格合理,欢迎广大用户前来惠顾!