炒鹅肥肝
主料：鹅肝300g芹菜50g胡萝卜50g洋葱50g
辅料：油适量盐适量大葱适量生姜适量料酒适量花椒油适量
做法步骤：
1.用自来水冲洗鹅肝，浸泡四小时。
2.准备其他配料。
3.将鹅肝切片，然后用酒和盐腌十分钟。
4.切洋葱和姜。
5.芹菜切成小段，胡萝卜切成菱形片，洋葱切成小块。
6.把锅里的水煮开，把胡萝卜和芹菜洋葱煮一分钟。
7.在平底锅中煎油，炒姜和葱。
8.炒鹅肝，再炒四分钟或五分钟，直到你看不到血迹。
9.我们把胡萝卜、芹菜和洋葱煮开。
10.用盐调味。
11.在锅中加入一些辣椒油。