鲜鹅肥肝由脂肪沉积而来,对人体真的有益吗?

- 2018-05-16-

经常有的人质疑,鲜鹅肝就是鹅的脂肪肝 ,那人们吃了不会也得脂肪肝吗?

鹅肥肝虽然通过脂肪沉积而形成,但所含脂肪大多是对人体有益的不饱和脂肪酸,它可以降低人体血液中的胆固醇水平,减少胆固醇类物质在血管壁上的沉积,减轻与延缓动脉粥样硬化的形成,对健康长寿有益。鲜鹅肝中的亚油酸属人体内不能合成的必需脂肪酸,只能从食物中摄取。据报道,鲜鹅肝与正常肝比较,卵磷脂增加4倍,甘三糖酸增加1倍,酶的活性增加3倍,还含有多种维生素。因此鲜鹅肝香醇厚,香味独特,营养丰富,滋补身体。