蓝梅口味的法国鹅肥肝做法介绍

- 2019-07-25-

  说到法国鹅肥肝,许多人的潜意识反应是香煎的,是的,人们自然喜欢冬天浓郁的味道。然而,鹅肥肝在食品中仍有许多应用,从开胃菜、汤到主菜和甜点,均可以展现出不同的风味。例如,法式鹅肥肝和法式甜点马卡龙的组合是相当新颖和令人愉快的,一回喝一小口也能越好地理解不同层次的味道。今天小编为大家分享一种自制蓝梅酱口味的鹅肥肝做法,是不是感觉很新奇呀,大家不妨试一下:

  原料:法国鹅肥肝800克。

  调味品:自制蓝莓酱15克,法式面包50克,纯牛奶1000克。

  自制蓝莓酱加工:取出蓝莓籽,放入10克淡奶油,8克蜂蜜。

  自制蓝莓酱的制备:

  从蓝莓中取出核,加入10克淡奶油、8克蜂蜜、10克梅醋(西餐调味料),搅拌均匀,然后放入搅拌机搅拌就可以食用了,(蓝梅、果醋等可以在西餐原味调味品柜台买到),是不是相当简单。

  蓝梅口味的鹅肥肝做法步骤:

  (1)将法国鹅肥肝浸泡在牛奶中24小时,除去腥气味。

  (2)将浸泡好的鹅肝放入模型中,放入烤箱内烤35分钟(炉底温度180摄氏度)。

  (3)将烤鹅肝从模型中倒出来,切成1厘米厚的薄片,把它放在盘子里,撒上蓝莓酱,和法式面包一起上桌。

  蓝莓口味的,法国鹅肥肝软糯可口,孩子们应该相当喜欢吃哟。