鹅肥肝

鹅肥肝

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  因鹅肥肝的加工工艺的因素,现在鹅肝是较难买到的,所以当我们买回来的时候,我们应该好好制作它,我们不能根据过去的经验来烹调它。

  1.由于动物肝脏是解去损害物质的器官,购买的鹅肥肝需要清洗透彻,应在水管下冲洗并清洗透彻,直到浸泡30分钟。

  2.烹调鹅肥肝时,时间不宜太短,煎炸不应少于5分钟。总之,需使它整体呈现褐色,不能看到血丝等杂质。

  掌握了这两点之后,烹调鹅肥肝就不难了。在注意这两点的基础上,根据我们鹅肥肝酱的做法,我们可以容易地使鹅肝呈现它的香味!

  应该提醒的是,应该吃太多的动物肝脏,以免过量的胆固醇摄入,对身体不利。


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